第372章 棋出同招(2/2)

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想象一，碳酸的，上酥脆的炸，酸甜鲜并存的味，尤其是微微冰冻冰沙一样的酱在化的时候落之，那味...

掉了不知多少，给人一只想品尝的诱惑觉...

关火之后，用小铲将这些淀粉酥全刮起，然后就好像是盐一样，放在小盘里。

这个家伙就是搞错了这一，才被孟星河丢了来，让他看看到底特级考的这些参赛者是怎么考试的，而不是在自己的数据世界里，自我的妄想！

他用的手法十分的奇特，以至于将所有料理完成后的赵悠乾也忍不住侧目。

只见他将小小的一碗淀粉和三份同样小碗的郁汤倒炒锅里，然后以中火不断的加直到汤稠。

更重要的是，他们这样设计蘸料和酱料的方式，几乎没有现在一般的料理系当中，显然是他们临时构思来的。

文缇的数据说实话并没有什么错误，甚至这些小问题破军他们也不放在心上，至少他的猜测没有太大的错漏。

一般来说到了这一步就是已经酱完成了，可是谭方梯没有。

...

这样的法，比熬煮果酱味更加的清淡，也越发的保留梦幻材原本的味，甚至还能将冰冻汽蓝莓的天然碳酸完的保留。

他一直搅拌，一直加，加到所有的份全蒸发掉，那汤混合着淀粉，成为了贴在锅上一层薄薄的，好像面酥饼一般的碎屑。

蓝莓酱佐三重风味油炸。

可是真正让文缇惊讶的是，赵悠乾所用的本就不是制作果酱的方式，而是在本来就充满了天然碳酸的果里加压和低温打泡，形成所谓的分料理形态的酱。

然而这并没有什么意义，料理的比斗不是知对面什么，怎么就能赢的，专注于搜集对手的资料，不如将自己的料理味再次提升。

当打泡的加压低温酱现的瞬间，赵悠乾的料理就已经完成。

清炖四味狮和蓝莓酱佐三重风味油炸，到底谁优谁劣还不知，可是他们最后都是在搭主菜的酱上功夫的手段，倒是让在场的不少厨师和料理人们前一亮。

‘难我真的是在浪费时间么？’

等需要的时候，加在汤里，或者用蘸着吃，这就是一全新的蘸酱形式，类似于四川的碟，却又另有不同。

到了这一步，两的料理最后一步也都彻底的完成。

察觉到自己的话已经没有人在乎了，文缇不禁摇着，然后看着底的料理台。

运用了许多的耀州料理手法，可是呈现的形式却非常西式料理的一菜，就算是红酒也是了讶异的神。

而就在赵悠乾制作完料理的瞬间，谭方梯的最后一步也即将完成了。

如同文缇所言，他确实是要利用和狮一起蒸煮过一个半小时的那些汤，不过形式却发生了极大的差异。

而这就是他所要用到的东西。

“咳咳，这只是小小的变量，至少赵悠乾制作的还是冰冻汽蓝莓的酱...”

偏偏这法，似乎和他们的料理无比的搭！