第529章 四季汤包vs狂欢奏曲（一）(2/2)

至于离开或者其他的事，只要在对决当中的料理人是不会这些的。

接着这特别又即将和烧辣椒肝菌结合的鱼汤汤冻就已经完成了，充斥了夏天的味，光是鼻尖轻嗅，就已经让人浑好像过电一般，有微微的冒汗了...

只不过没有放粉芡勾芡而已，在不断的熬煮过后，用纱布过滤，因为鲫鱼鱼刺细小，漏网可不行。

为什么用砂锅而不是炒锅，其实是为了砂锅恒定的温度，对料理味和营养的保存度。

因为他们知一旦错过了一分钟，有可能就会让自己的料理现无数的变化和失误。

真正的戟在东樱也直播过，如果你不看后来剪辑的片段的话，就会发现因为对决的赌注太大，参与戟的料理人每个步骤都行的十分认真。

最后是满满的一锅，开始大火煮沸十分钟，小火炖煮三十分钟。

捣碎！

所以赵悠乾的料理的前置工作完成后，只需要偶尔将面隔一段时间一，就基本没有什么事了，便剩了无尽的等待。

因为一旦所有的前置理都完成的话，那么等待材火候达到的漫等待时间就足够许多人直接转就走了。

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胶质和鲫鱼鲜味并肩映的鲫鱼汤就即将炉。

薙切绘里奈也是相同的，在理完羊血后，她开始动手准备最后的一层汤冻提取，不过这次的时间特别快，甚至赵悠乾都没有看到她到底最后准备使用什么，就已经结束了。

接着她也开始等待着法式清汤冻的完成，然后开始后续步骤。

还好在旁边观战的薙切仙左卫门还有新绯沙，雪女等人早已经习惯了这事，都非是一般人，稍微站一会的时间还不至于让他们难受。

纱布更是也要过滤三遍，然后多次挤压，让鲫鱼的也汤里。

炒锅里如果要彻底的捣碎鲫鱼必然会在铁锅上留划痕，金属的味会影响到汤，哪怕是这些小小的细节，也绝对不能放过。

而时间最的那次，还有猛烈的火焰燃烧秀在刺激着观众。

两个人就只能在灶台前，静静的闻着汤的气味，闭目养神。

另外就是为了最后一步！

不断的将已经熬煮到火候的鲫鱼反复的捣碎，鱼，鱼骨，鱼混合着鱼汤释放更加烈的味，此时还要加一定量的胡椒粉，增鲜去腥，如果有熟悉鄂省（湖北）料理的人就知，在赵悠乾手上现在使用的，正是他们那里早上著名小吃‘糊汤粉’的制作方式。

要知赵悠乾之前的戟比试，尤其是行了直播的，其实都是制作需要时间不的料理。

赵悠乾也在汤开始熬煮半个小时后，开始理鲫鱼，改变了一开始要用炒锅直接油煎后再炖煮的法，这次鲫鱼被整整齐齐的放了砂锅当中，一猪油锅后，稍微煎制一会，接着就是一大匙姜末，半汤匙料酒，一大匙白胡椒粉撒。

更何况有着特殊的汤炖煮装置，两个小时的平均汤熬制时间缩到了一个钟左右已经是不错了。

甚至就连一分火候都不愿意错过，那漫的好几个小时的时间直播里，有七成的时间他们是在等待的过程当中渡过的。