第622章 烤肉与海鲜(2/2)

只有三者互相搭，加上香料的比，这才能够让这闻名遐迩的小吃达到完的状态。

除了虾，他还准备了鱿鱼，蛤，贻贝，意大利香米等材，这些就是另外一菜了。

羊与也有些香料是不同的，就比如蔻粉在里会放一些，羊却放的是白芷。

所以赵悠乾用的也不算是什么级的材，就是普普通通颇为优秀的一些羊。

只看他准备工作也是得不亦乐乎，就知他心中还是颇为雀跃的了。

也是颇著名的，西班牙海鲜饭。

羊就不一样了，除了和一样的那些香料粉末外，还需要增加八角粉，小茴香粉末，以及香菜籽等一系列的香料粉末。

可以说这么说，今天的料理，就是烤与海鲜的搭，而且是完完全全的西式料理。

如果光是羊，尤其是比较硕的分，又会腥膻味重，过于油腻。

不同的材要用到不同的香料。

其实不是材变差了，反倒是材用得更好了，可是他们的法发生了改变，的滋味就反而就少了风味。

甚至其中还有不少是属于药材的范畴。

毕竟今天的客不少，万一有些人不吃烤怎么办？

这才能够让赵悠乾不用考虑材的品质问题。

为什么用这些材，因为需要提前行腌制，也需要将这些不同类的类行搭。

其中固然是有考虑到复仇者中大分都是西方人，另外也是香料不等式的应用，在这个时候，面对着这些街边的，著名的料理，是否可以起到一个画龙睛的作用。

赵悠乾自己也很想试一。

就在赵悠乾终于把所有的大虾和鱿鱼都理净，甚至是将鱿鱼切好，划上了刀之后，第一批的客也终于推开了诸天小馆的大门！

因为是味最淡，并不需要特别的香料去除腥膻的味。

西班牙蒜蓉虾！

果你用最级的材来制作，味上或许会更好，可是就散失了这料理的髓。

他还需要制作其他的料理来防止这些问题的发生，而第二菜他选择的是一非常简朴，可是味极佳的虾类料理。

这可不是小龙虾之类的材，剥虾的同时，还要注意虾的新鲜度。

光是，炉竖烤便会太柴，份容易失。

为此，他需要制作大量的蒜蓉，还有就是剥足够的虾。

还好诸天小馆的材，都是最新鲜的，甚至是鲜活得到蹦的。

直到三分别装了料理盆中，等待着腌制时间到来，赵悠乾也终于有了空隙，理另外的材。

这就是其中的奥秘了，需要的香料粉最简单，红椒粉，蒜粉，孜然粉，香叶粉，以及一的姜黄粉上。

赵悠乾的制作理念一直非常清晰，不同的材搭不同的腌料，将羊都去掉了多余的油脂，然后摊平切片，完全不同的腌料。

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这也是为何许多街边小吃到了店铺里后风味大减的原因。

底料都是以洋葱，西芹等蔬菜为主，加上了一些海盐胡椒，可是在放不同的类的时候，还会加不同的香料粉。