第364章 纯粹与复杂(2/2)

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这两路到底哪一方是正确的其实有着许多的争论，不过那都是普通厨师考虑的，对于真正的掌握了料理髓的厨师来说，这两路都是必须掌握的东西。

对此，在贵宾席的解文渊也是这么看的。

为此他不但将沸的汤煮的那些浮沫一全撇去，更是不时的随着汤的熬煮，加西芹，洋葱，胡椒等蔬菜和香料。

将放好封存，等待需要使用的那刻，赵悠乾将足足有寻常大鹅一般大小，双翅却显得格外健硕的刺蜂鸟一分为二。

因为赵悠乾在熬煮汤，而谭方梯也是熬煮汤，两人就好像正式对上了一样！

刺蜂鸟其他位的就看上去逊许多，不过赵悠乾也早有准备。

不同的是，赵悠乾使用了三梦幻材，行复杂的堆叠，而谭方梯的法似乎更加回归原始，就是以材的本味来调整料理的味。

毕竟作为看客的他们来说，怎么都不嫌闹的事大...

“有意思了，纯粹的味和复杂的味，两料理理念的对决么？”

“他们对拼的其实还是基本功而已！”

梦幻材品质的优异，在这一刻展现无遗。

切开之后一半留放好，毕竟刺蜂鸟这材他就捕获了这么一只，不可能一菜就全用掉了。

“将自己的厨艺想法能不能合菜品里，然后让人觉到纯粹与复杂的两风味，这就是他们真正想要较量的地方！”

“用复杂的材味堆叠，展现纯粹的一以贯之的味基!”

别说，就一般的刀还真的很难斩断这梦幻材的骨，还是赵悠乾专门加持了几张的神兵符，将斩骨刀的刀刃变得更加锋利，这才成功切开。

剩的一半他将骨全剔了来，然后连同脖，，还有翅的分，放了一个汤锅当中，行熬煮，脯和背则是全剔剁碎，化为了泥，混上葱姜和胡椒，放到一边备用。

...

解文渊的慨自然是不足以让外人察觉，可是就算看不他们之间层次的对决，光是明面上展的对立，也足够数万观众兴奋起来了。

“别看他们两个好像是在行料理理念的对决，其实本就不是那么一回事。”

听到自家爷爷这么说，密米了惊讶的神，谏山黄泉更是有些懵懵懂懂。

“以纯粹直接的材味，衍化复杂的变化层次。”

“他们两个的厨艺确实是已经到了一般人难望项背的地步了...”

甚至就连盐都没有怎么放，单纯的靠着火黑猪本拥有的鲜咸味来调整菜品的滋味。

到了这一刻，赵悠乾的基本料理准备就已经完成了，调味并不需要很复杂，在最后的时候放一盐就足够。

现在赵悠乾反而要等的就是刺蜂鸟熬煮的汤，这才是他这料理的成败关键！

一淡雅，却好像合了许多果的汤味也慢慢释放来，成为了赵悠乾料理台上引别人目光的第三个要。

那也太奢侈浪费了。

igo理局的局红酒看着大屏幕上属于赵悠乾和谭方梯两人的分，了一抹有趣的神。